锦绣芳华

　　秋天是适宜进补的季节，阳气渐收，阴气渐涨，人的生理活动也由夏长到秋收而改变。所以，秋季养生离不开“收”“养”这一原则。应多吃一些维生素类、抗氧化剂及类黄酮的食物。 ,nU|@//z  
=
><G/-7  
　　秋天是养肺的最好时节 hr?
zF\X  
ZEc>U  
　　按中医的理论，秋季是养肺的最好时节。此时空气干燥，人容易烦躁不安。 r/ WF dD  
!mn xk8  
　　适宜多吃清心润燥的食物 }B<i?W8)0  
~O6,  
　　如乌骨鸡、猪肺、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等。 B,_i/ ld8  
I6#hqM  
　　忌吃燥热食品 768EH@^  
|VF1!.   
　　如含辣椒、大葱、生姜、肉桂等辛辣、煎炸爆炒的燥热食品。 pRfTLqZh!  
jih 7>hJ  
　　秋季进补吃什么？ PR;c~;=_K  
, }qp  
　　1、中老年人及心脑血管疾病、肥胖病患者理想的秋季食疗佳品 u<PQvZD  
]AotXf.}l  
　　鸭肉不仅富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，而且其性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚的作用。兔肉易于消化，不仅蛋白质含量高，胆固醇含量极低，而且性凉，具有补中益气的作用。 %7qUgP_Lb  
> L(Nlr+D  
　　2、肾气亏虚者的秋季食疗佳品 c=^DwXM  
G&Ri~$  
　　鸽肉、甲鱼、海参均性平，能起到滋肾益气、滋阴补虚的作用。 *R{h|Dj  
LN!%>im  
　　3、秋季进补也可以适当吃点平性的鱼，如养血滋阴的墨鱼、健脾开胃的黄花鱼，补虚、健胃、益肺的银鱼以及具有健脾胃作用的鲫鱼等。但要少吃带鱼、鲢鱼、鳝鱼等温性鱼类。 /s1+[<O~  
C{01|@D  
　　平价食材秋补精选 qm% QF  
:n
Bna+P  
　　1、杏仁养肺：杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。 *p>VP@x  
@z|)cD4  
　　2、莲藕润燥：莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。 tJF ?|BY}  
iHqsoGcX  
　　3、山药健脾：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、粳米熬粥，健脾润肺。 XY7 ugk  
I+)Q7Z  
　　4、葡萄排毒：人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，身体易困乏，葡萄有很好的利小便的功效，在初秋季节，适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。兼具抗衰滋阴养颜之功效。 Iw F/RU[c{  
xJ)n/H3o&  
　　不同人群秋季怎么吃？ }V n   
W{ vS4bJT$  
　　1、老年人应注重增强免疫力 ]#!IHsH  
OuvvEpj  
　　可适量食用大蒜、山药、香菇等食物。 ?:VV Bt{G  
XlQ~LXR>  
　　雪梨银耳羹 afj:2dg  
+ &/P~bb  
　　材料：雪梨两个，银耳半朵，冰糖适量，南杏10克 Y=c|(p(E  
8<?J H4[  
　　1、银耳泡开，剪掉紧缩部分，洗干净，银杏洗干净和银耳一起放进电紫砂锅里，开强档。 Kf) k@S+y  
'p7T;6F7  
　　2、沸腾后雪梨去皮，去芯，切块放进锅里，煲两个小时，把银耳的胶质熬出来。 xEJqi`=;i  
,&<q  
　　3、吃前放进冰糖调味。 [aQrzyfD  
,@"Hv#n  
　　2、男性注意滋养肝肾 ;po|2<  
v>km&;oWGO  
　　可适当食用虾仁、淡菜、牡蛎、泥鳅等。 }zt@To$[  
 |A&wCa  
　　牡蛎炖豆腐 >{G
9`>  
<XEsHzY.  
　　材料：料牡蛎肉200克，豆腐200克，白菜200克，植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量 6LMr'j9  
.ZeGj  
　　1、将牡蛎肉洗净，放盘。 y 2Y!$m]w*  

f=H7  
　　2、将豆腐洗净，切块。 un`LO|XW  
^4|\DHJ\  
　　3、将白菜切成片，葱、姜切丝。 :(z*%oE  
"+-X3
M9  
　　4、将植物油放锅内烧热，放葱、姜煸炒片刻，放豆腐稍煎，加水800毫升，投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂，加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。 ~\2z2w&5  
Kp+7U*)  
　　3、女性应注意益气补血 =;Qzrb!  

UuqFd7t  
　　中医认为，只有血液充足，眼睛才能视物清晰，肤色才能饱满红润。可适当多吃黑豆、发菜、胡萝卜、龙眼肉等。 uEs]rw|+  
 ZA
'UE^  
　　菠菜猪肝汤 ( OB;Te.*N  
ydp2O  
　　材料：菠菜，猪肝，姜片，猪油少许，盐 yg_ztLTF  
xFyQ)*yc5A  
　　1、将猪肝洗净滤去血水后切片。 C+NmYHn$}  
x3jDv|]Bk_  
J?69JLg  
 n~N5bK  
*[GE/U!InB  
　　2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。 $ #r  
/T=+?8%  
　　3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。 'v>UPS  
67S!Qb1ob  
　　4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好）。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。